jueves, 15 de marzo de 2012

TEMPORADA DE CALÇOTADES


La calçotada es una fiesta gastronómica tradicional catalana.
Se pueden hacer calçotades desde finales de noviembre hasta comienzos de la primavera.
En primer lugar necesitamos los calçots. Se pueden comprar directamente al payés, en el mercado, en una verdulería (el precio de 25 calçots va entre 3 y 5 €) o si tienes la suerte que donde vas ha hacer la calçotada es un huerto y los puedes coger directamente de la tierra… ya no tiene precio, ¡buenísimos!
Para acompañar los calçots se compra carne, butifarra, choricitos y alcachofas. Para los vegetarianos, como una servidora, la complementaremos con una tortilla, en este caso de patatas, queso y calabacín.


El nombre de calçot proviene de “calçar la terra sobre la planta” – “calzar la tierra sobre la planta”, en su cultivo se amontona tierra sobre los brotes que crecen de la cebolla inicial. El calçot se obtiene a partir de una variedad de cebolla blanca. El calçot podríamos decir que es una cebolla tierna, blanca y dulce.
Los calçots se cuecen con llama viva de sarmiento (ramas nudosas de las cepas).
Cuando las capas exteriores del calçot ya están negras y entreabiertas están en su punto y se envuelven en grupos de 25 con hojas de papel de periódico. Las brasas restantes se utilizaran para asar la carne y el resto de comida.
Los calçots se comen con las manos pelando las capas exteriores y untándolo en salsa romesco.
La salsa romesco está hecha de avellanas y almendras tostadas, aceite, tomate y ajos asados, azúcar, sal, pimienta roja, pimienta picante, ñoras, etc.
En la comida se bebe cerveza, vino, cava, etc.
Las calçotades son una reunión social, es una manera de interactuar a muchos niveles con la gente que te rodea en ese momento en una velada gastronomita placentera. No es solo el hecho de comer calçots sino todo lo que ello conlleva, conocer gente nueva, ver a amigos que hacía tiempo que no coincidías, hablar del ultimo partido de fútbol, discutir sobre los gobernantes, diferencia de opinión del aborto de la gallina o simplemente ENJOY!











Las calçotades sabes cuando empiezan pero nunca cuando acaban.

LA VIDA NO SE MIDE POR EL NUMERO DE VECES QUE TOMAMOS ALIENTO, SINO POR LOS EXTRAORDINARIOS MOMENTOS QUE NOS LO QUITAN”
FELIÇ ANIVERSARI ARI :-P

lunes, 12 de marzo de 2012

¡¡¡¡HAPPY HAPPY HOLI!!!!


HOLI ES EL FESTIVAL DE LOS COLORES

Holi se celebra cuando empieza la primavera.
Tradicionalmente son dos días de festividad. El primer día arde simbólicamente el mal quemando a la mujer-demonio Joliká en hogueras durante la noche. El segundo día es diversión, todo el mundo se lo pasa lanzándose polvo y agua de colores, es conocido como Dhulhendi.
Hay muchas historias pero se interpreta que con la entrada de la primavera aumentan los casos de fiebre y frío virales, el simbolismo de tirarse polvos coloreados es medicinal.
Los colores se hacen de nim, kumkum, jaldi, bilva y con otras hierbas medicinales ayurvédicas.
Para esta festividad también se prepara una bebida especial regalo del dios Shiva que se llama bhang ki thandai, está preparado a partir de hojas de cannabis sativa, thandai y infusión fría preparada con almendras, especias, leche y azúcar.
Todo el país de India se suma a la gran festividad de los colores. La celebración es con la luna llena de marzo. Todo el mundo sale a la calle vestidos de blanco, pistolas de agua y polvos de colores para divertirse, cubrir el cuerpo de colores como el arco iris y olvidar por un día la diferencia entre religiones y castas.
Significado de los colores:
Rojo – Pureza
Verde – Vitalidad
Azul – Tranquilidad
Amarillo – Piedad

El día 11 de marzo de 2012 hemos ido a celebrar Holi a la Plaça del Treball de Sabadell, de 11.00 a 14.00 h.
Toda la gente de la plaza estaba vestida la mayoría de ellos de color blanco inmaculado. Se han hecho bailes de Bollywood, se vendía cerveza y samosas buenísimas, I love it.

Era mi primera fiesta de Holi (y seguro que no será la última). Mis amigos estaban muy pendientes de cuando salían los colores, estaban en unas mesas al lado del escenario. Hemos ido para allá y de golpe cuando han avisado la gente ha empezado a coger los polvos de colores, a tirarlos contra la gente o pintarte la cara…. ese momento ha sido una explosión de alegría y jubilo increíbles! La festividad iba alcanzando cada vez límites superiores, ha sido un subidón! Es como en primavera que de golpe florecen las flores y tienes una sensación de libertad y explosión primaveral interna, pues lo mismo.
Hemos terminado bailando encima el escenario.












Para acabar el día y de una forma más tranquila hemos ido a Gavá a una fiesta Holi mucho mas familiar, todos eran hindúes, la música, la comida buenísima, los juegos… ha sido TODO muy divertido!!!!



¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡HAPPY HOLI!!!!!!!!!!





LA ÚNICA POSIBILIDAD DE DESCUBRIR LOS LIMITES DE LO POSIBLE ES AVENTURARSE HACIA LO IMPOSIBLE
ARTHUR C. CLARKE


¿DE QUE COLOR VES LO QUE TE RODEA?............

Bocas del tiempo.

Eduardo Galeano,

En algún lugar del tiempo, más allá del tiempo, el mundo era gris. Gracias a los indios ishir, que robaron los colores a los dioses, ahora el mundo resplandece; y los colores del mundo arden en los ojos que los miran.
Ticio Escobar acompañó a un equipo de la televisión española que vino al Chaco para filmar escenas de la vida cotidiana de los ishir. Una niña indígena perseguía al director del equipo, silenciosa sombra pegada a su cuerpo, y lo miraba fijo a la cara, de muy cerca, como queriendo meterse en sus raros ojos azules.
El director recurrió a los buenos oficios de Ticio, que conocía a la niña, y la muy curiosa le confesó:
-Yo quiero saber de qué color mira usted las cosas.
-Del mismo que tú -sonrió el director.
-¿Y cómo sabe usted de qué color veo yo las cosas?